Městečko Boretto se nachází v italském regionu Emilia Romagna, podobně jako Modena nebo Bologna. Proslavilo se svou cibulí, která se marinuje v balzamikovém octu. Hodí se ke studenému masu,polotvrdým sýrům racletového typu, nebo jako předkrm s chlebem a parmezánem. Výborně si rozumí s kachními prsíčky a právě o tom bude dnešní recept. Co budeme potřebovat?

 

– 600g kachních prsou, nejlépe vcelku
– 150 ml telecího vývaru
– 100 g cipolle borettane v nálevu z balzamikového octa
– sůl

Kachní prsa dáme do zapékací mísy, zalejeme horkým telecím vývarem a cipolle borettane v nálevu, v případě potřeby dosolíme a dáme péct do trouby předehřáté na 220 stupňů na 1 hodinu. Během pečení podléváme vývarem.
Podáváme nakrájené na tenké plátky s bramborovou kaší, přelité šťávou z pečení.
Dobrou chuť!