Není nic špatného pochutnat si na dobré pekingské kachně, chilli con carne, nebo moravském vrabcovi se špenátem a špekovými knedlíky. Výborná krmě se dá ale udělat i jinak. Místo desítek ingrediencí a spousty koření lze zvolit opačný postup a zkombinovat několik málo vysoce kvalitních surovin v jedinečný výsledek, souhru jemných chutí. Což takhle třeba:

Rané brambory s podmáslím

Menší čerstvé rané brambory vařené ve vodě, nebo lépe v páře, podáváme s podmáslím z plnotučného mléka vychlazeným na 12 – 15 stupňů. Brambory možno lehce přisolit, ale není podmínkou.

Salát z rajčat, okurek a cibule

známý jako šopský salát (s přídavkem balkánského sýra). Potřebujeme kvalitní salátová rajčata, která, pokud vím, se v Čechách neprodávají. Na rozdíl od rajčat určených k tepelné úpravě mají fialovou barvu, masitou dužninu a nejsou vodnatá. K tomu okurky, které nejsou příliš nahořklé, cibuli a olej, nejlépe slunečnicový (olivový olej je moc aromatický). Špetka soli. Mňam.

Bageta a červené víno

Víno je dobré mít výraznější aromatické, bez převládájící ovocné chuti. K tomu čerstvá bageta. Nic víc není potřeba.

Suši

Tepelně neupravované měkké kousky filetů z čerstvé ryby, vařená rýže. Základní suši, symfonie jemných chutí.

Takových jednoduchých kombinací existují jistě stovky a pokud máte nějakou oblíbenou, neváhejte se podělit.