Rychlá improvizace jemných chutí s toho, co dům dal. A cože to dům dal?

– tři čerstvé filety z mořského okouna
– sklenici račí omáčky neboli sause Nantua
– jedno balení štičích knedlíčků
– kousek čerstvého zázvoru
– 150 gramů másla
– limetková šťáva
– sůl

Štičí knedlíky dáme do zapékací misky, přelijeme omáčkou a dáme do předehřáté trouby zapékat na půl hodiny při 220 stupních.
Filety z mořského okouna lehce osolíme a dáme vařit do páry na 10 – 15 minut.
Mezitím v rendlíku roztopíme máslo a dáme do něj na plátky nakrájený zázvor. Lehce orestujeme na velmi mírném ohni, přidáme trochu limetkové štávy. Přidáme uvařeného okouna a lehce podusíme, stále na velmi mírném ohni.
Podáváme se zeleným salátem a zapíjíme Chablis.
Celková doba přípravy něco přes půl hodiny.