Kohout na víně přes propast věků
Málokteré jídlo z minulých století se zachovalo do dnešních dnů v nezměněné podobě. Kdysi běžné laskominy jako morek, račí máslo, černý kořen, nebo melasa jdou těžko sehnat i ve specializovaných obchodech. Místo sádla a másla používáme rostlinné oleje a jídla nám nepřipadají tolik tučná. Jíme méně obilovin a luštěnin a více zeleniny. Na kamnech se […]
O Nelsonu
Vystavil jsem krátký film o cestě na Nelson tady. Časem snad přibude i nějaké povídání a fotky.
Sopka
Dnes vám přináším recept na legendární stravu českých polárníků zvanou sopka. Je to výživná krmě, která nejlépe chutná promrzlému a hladovému ve stanu zmítaném vichřicí. Co budeme potřebovat? – 120 g hariny tostady, chilské pražené mouky – 100 g sušeného mléka – 60 g cukru – 50 g kakaa – 100 g másla Harínu nasypeme […]
Cesta na konec světa - díl V. - Jak se stopuje letadlo
Návrat na chilskou stanici překypující životem byl po dnech osamělosti na Nelsonu celkem šok. Začali jsme se vyptávat a brzy bylo jasné, že naší jedinou nadějí na brzký odlet z Antarktidy je Alejo. Alejo (čti Alecho) je nejvýraznější postava ostrova krále Jiřího. Je to bývalý polárník, který na lyžích sám došel na jižní pól, lezl […]
Cesta na konec světa - díl IV. - Na Nelsonu
Cesta přes klidné moře proběhla hladce a brzy jsme přirazili ke břehu ostrova Nelson. Desítky kilometrů čtverečních pokrytých převážně ledovcem s několika skalnatými oázami na pobřeží jsme měli celé pro sebe. Zabezpečili jsme člun a vyrazili nejprve po pláži do Potoční zátoky a odtud přes kopce směrem ke stanici Econelson. Stoupáme do posledního sedla a […]
Cesta na konec světa - díl III. - Přes ostrov
Vzduch je křišťálově čistý, krystalky ledu jiskří ve slunci. Fouká silný studený vítr a tak si brzy oblékám takřka všechno oblečení, které sebou vezu. Nepřijede nám truck pro zavazadla a tak bereme naše supertěžké batohy se zásobami a vydáváme se rozbahněnou cestou směrem k chilské stanici Frey. Batohy s proviantem necháváme kousek za letištěm u […]
Cesta na konec světa - díl II. - Odlet do Antarktidy
Osmnáctého prosince ráno přišel náš čas. Stojíme v hale letiště Punta Arenas a čekáme na styčného důstojníka uruguayského letectva, který nás má přijít vyzvednout. Brzy v hale identifikujeme i další skupinky, které nevypadají na cestující pravidelných letů. Skupina Poláků míří na polskou stanici Arctowski. Korejská výprava doplní posádku stanice Král Sežong, na kterou lze při […]
Cesta na konec světa - díl I. - Patagonie a Ohňová země
Večer odlet do Madridu, pak přelet přes noc do Santiaga de Chile. Letadlo s osmi sedačkami v řadě temně hučí, sedím vedle chilanky německého původu, která vyrůstala v Punta Arenas, kam mířím. Před přistáním v Santiagu krásný pohled na Andy, zasněžené pětitisícovky včetně Aconcaguy. Pak let do Punta Arenas s mezipřistáním v Puerto Montt, městečku […]
Krůtí ragú na Marsale, šalvěji a hříbkách se smaženou polentou
Mám šalvějové období. Tahle bylina je dar Malé Asie uplakanému evropskému podzimu. Zapékací mísy a hrnce s ragů díky ní ožívají létem a přivonění k čestvému trsu mně v mysli teleportuje někam do Antiochie; ležím na tlusté vrstvě cedrového jehličí, poslouchám cikády; noc je plná kadidla, pryskyřice a šalvěje. Pro dnešní baštu budeme potřebovat následující […]