Včera na procházce jsme našli smrže. Patří mezi mé houbové favority, dají se sušit, jsou výborné do omáček i k masu. Existuje jich mnoho druhů, které jsou vzájemně těžko odlišitelné, což ovšem vůbec nevadí, protože všechny jsou jedlé a chutné.
Smrž se díky svému výraznému tvaru nedá zaměnit s nejedlými houbami a mohou jej snadno sbírat i děti.
My jsme si je včera vychutnali jako předkm podle následujícího receptu:

Smrže rozkrojíme podélně na čtvrtky a namočíme na půl hodiny do misky se slanou vodou. Na pánvi rozpustíme máslo, kousky smržů obalíme v mouce a opečeme v pánvičce dozlatova.

Dobrou chuť!