Rozhodl jsem se teleportovat celou rodinu do kuchyně mé babičky. Je osm hodin ráno, u stolu sedím sedmiletý umolousaný já, hlava mi sotva kouká nad desku stolu. Snídám buchty s bílým kafem a poslouchám rozhlas po drátě. Babička míří se sekyrou v ruce ke kurníku a já už se moc těším, až si po snídani bez dovolení půjčím strejdovu vzduchovku a budu s ní u stodoly střílet na terč.
Kurník ani vzduchovku nemáme, ale buchty jsme si včera upekli. Ukázalo se to jako výborná zábava pro celou rodinu. Kluci se zaujetím mleli mák, hnětli těsto a balili buchty. Docela jim šmakovaly, což je příjemné vzpružení na kostrbaté cestě k hlavnímu cíli – naučit je, aby měli rádi kysané zelí.

Těsto na buchty

– 500g mouky
– 100g cukru
– 100g sádla
– 250ml mléka
– 1 vejce
– špetka soli
– špetka mletého muškátového oříšku
– 1 balíček instantního droždí

Všechny ingredience smícháme a vypracujeme hladké těsto. Necháme hodinu a půl kynout.

Maková náplň

– 200g mletého máku
– 250ml mléka
– malá hrst rozinek
– lžíce cukru
– mletý hřebíček a skořice

Vše smícháme a krátce povaříme.

Buchty

Vykynuté těsto rozválíme na pracovní desku a pokrájíme na čtverce 5 x 5 centimetrů. Doprostřed dáme náplň a uzavřeme stažením protilehlých konců s sobě. Pomažeme ze všech stran máslem, aby se buchty k sobě nepřilepily a klademe na těsno vedle sebe do vymaštěného pekáče. Necháme ještě půl hodiny kynout. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.

Bílé kafe

Do půl litru mléka nasypeme dvě vrchovaté lžíce melty a lžíci cukru. Krátce povaříme a scedíme. Pozor: Při dosažení bodu varu má kafe tendenci zuřivě vyběhnout z hrnce.

Dobrou chuť!