V poslední době s oblibou chroupám syrové zelí. Nevím, zda je to kvůli nějakému obskurnímu minerálu, který mému tělu chybí a tak mně nutí stravovat se jako králík, ale v každém případě je čerstvé zelí velice aromatická zelenina s příjemnou texturou.
Dal jsem tedy dohromady recept na salát, který je přístupný každému, komu nevadí trošku pálivé jídlo a ve kterém zelí opravdu vynikne.
Co budeme potřebovat?
 
– 1 menší hlávka bílého zelí
– 1-2 čerstvé čili papričky
– 2 mrkve
– 1 zelená cibulka
 
Na zálivku:
 
– 2 lžíce sezamové pasty (tahini)
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička medu
– citrónová štáva
– sůl
 
Zelí nakrájíme na nudličky, mrkve na kolečka, zelenou cibulku najemno. Čili papričky rozpůlíme, vyndáme semena a nakrájíme na velmi tenké proužky. Vše promícháme, spaříme vařící vodou a necháme odkapat.
Suroviny na zálivku smícháme a dochutíme citrónem a solí.

Dobrou chuť!