Recept, který mně nedávno chytil za srdce. Co budeme potřebovat?

– dvě červené řepy
– 1 menší pomeranč
– 1 malou cibuli
– hrst pistácíí
– 1 citrón
– lístky koriandru

Červenou řepu uvaříme nebo upečeme v alobalu do měkka. Nakrájíme na kostky. Pomeranč oloupeme, rozdělíme na měsíčky a ty překrojíme napůl. Cibuli nakrájíme velmi najemno. Přidíme pistácie, koriandr, vymačkáme k tomu citrón a vše dobře promícháme.
Salát se hodí k žitnému chlebu a výraznějším omáčkám s hořčicí či křenem.